TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TRÍCH LY THU NHẬN LECTIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME TỪ RONG Chaetomorpha linum

Tóm tắt

Rong mền Chaetomorpha linum là loài rong nước lợ có mật độ phân bố rộng ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Nghiên cứu này sử dụng enzyme Cellulase để tăng cường khả năng trích ly lectin từ loài rong C. linum. Phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM) đã được sử dụng để nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme (0-2,5% w/w), nhiệt độ (30-60 °C) và thời gian trích ly (2-8 giờ) đối với quá trình chiết xuất lectin từ C. linum. Từ mô hình do RSM, các điều kiện tối ưu của quá trình chiết xuất lectin có sự hỗ trợ của enzyme được xác định bao gồm: nồng độ enzyme Cellulase 2,55% w/w, nhiệt độ 49,98 °C và thời gian ủ 6,9 giờ. Ở điều kiện tối ưu hàm lượng protein thu được 0,134 g/g CK có hoạt tính lectin cao nhất 61946,79 HU/g. Phương pháp trích ly có sự hỗ trợ của enzyme là một phương pháp hiệu quả để nâng cao hiệu quả chiết xuất lectin từ rong mền C. linum.