OPTIMIZING CONDITIONS FOR SAPONIN ENZYME-ASSISTED EXTRACTION FROM Ficus auriculata FRUIT

Tóm tắt

Nghiên cứu này sử dụng enzyme cellulase nhằm hỗ trợ trích ly, khai thác hợp chất saponin từ trái vả Ficus auriculata. Các yếu tố nghiên cứu sàng lọc bao gồm nồng độ enzyme sử dụng (0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1%), pH (4; 4,5; 5; 5,5; 6), nhiệt độ (40; 50; 60; 70; 80 ℃). Hiệu quả trích ly thể hiện qua hàm lượng saponin thu được đo bằng phương pháp quang phổ UV-Vis. Qua đó tiến hành tối ưu các điều kiện trích ly saponin như nồng độ enzyme, độ pH, nhiệt độ bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM). Kết quả thực nghiệm được tiến hành khảo sát gần với điều kiện tối ưu về nồng độ enzyme 0,65%; độ pH 5,55; nhiệt độ 49,78 ℃ thu được hàm lượng saponin cao nhất là 38,23 ± 0,98 mg/g chất khô.