Trần Quyết Thắng, Nguyễn Minh Hưng, Trần Ngọc Đào, and Phan Thị Hồng Liên. “ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYME α-AMYLASE TRONG CHẾ PHẨM KOJI SẢN XUẤT TỪ Aspergillus Oryzae”. HUIT Journal of Science 25, no. 5 (October 28, 2025): 47–54. Accessed September 21, 2026. https://ojs.dev.huit.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/112.