Mai Thị Hoài Thương, Đào Thị Thu Thảo, Tán Văn Hậu, Lê Thị Hồng Thúy, Nguyễn Thị Lương. TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ANTHOCYANIN TỪ VỎ KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME CÓ HỖ TRỢ SIÊU ÂM. HUIT_OJS. 2026;26(1E):112. doi:10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.347