NGUYỄN ĐẶNG MỸ DUYÊN; NGUYỄN THỊ THẢO QUYÊN; NGUYỄN MAI THÙY TRANG. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC THAY THẾ MỠ BẰNG BỘT ĐẬU LĂNG ĐẾN CÁC TÍNH CHẤT CỦA PATE ỨC GÀ. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 26, n. 1E, p. 135, 2026. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.349. Disponível em: https://ojs.dev.huit.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/349. Acesso em: 21 tháng 9. 2026.