Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Phùng Võ Hưng Phát, và Trần Anh Vũ. “ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC THAY THẾ BỘT GẠO BẰNG PROTEIN ĐẬU NÀNH ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM NUI KHOAI MỠ”. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương 26, no. 1E (Tháng Năm 18, 2026): 145. Truy cập Tháng Chín 21, 2026. https://ojs.dev.huit.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/350.